Voda je v každé naší buňce. Závisí na ní většina metabolických pochodů v těle, od vstřebávání přijatých živin přes rozvod důležitých látek až po detoxikaci, ale také samotný fyzický pohyb. Má zásadní význam pro myšlení, náladu a koncentraci dospělých i dětí. Podstatnou roli hraje také v prevenci deprese nebo úzkosti. Vodu obsahuje krev, mozek a svaly i kosti. Celkový obsah vody v těle zdravého člověka se pohybuje mezi 50 a 60 % tělesné hmotnosti. Každé napití je pro organizmus důležité, protože voda je život. Obsahuje ji každá naše buňka. Chemické vlastnosti vody využívá tělo v plné míře ve všech systémech svého fungování – molekuly vodíku a kyslíku se uplatňují v bezpočtu biochemických reakcí. Voda je hlavním rozpouštědlem pro většinu látek v našem organizmu. Velká část reakcí v těle probíhá za účasti vody. Voda je součástí slin, střevních šťáv, pankreatické šťávy a žluči – tekutin nezbytných pro správné trávení všech základních makroživin, prostřednictvím kterých tělo získává energii. Voda je majoritní složkou krve, která jakožto pohyblivé médium spojuje všechny orgány a tkáně v těle. Její hlavní funkcí je transport látek po organizmu – rozvádí kyslík, živiny a látky vstřebané v trávicí soustavě, odpadní produkty nebo hormony. Voda je hlavní složkou lymfy, která proudí v lymfatickém systému. Pomáhá tělu vypořádávat se s infekčními onemocněními – filtruje a odvádí z těla odpadní látky. Voda je hlavní složkou moči, prostřednictvím které jsou z těla odváděny odpadní a toxické látky. Pravidelné odvádění těchto látek z těla je důležité pro správnou detoxikaci organizmu. Voda zpomaluje stárnutí. Správný pitný režim je přímo spojen s mířením projevů stárnutí, při kterém dochází k postupnému „vysychání“ těla. Voda je důležitou složkou kůže. Zdravá a hydratovaná pokožka je vypnutá a hladká, zatímco při nedostatku vody v organizmu je křehká a má oslabenou svou bariérovou funkci. Voda udržuje správnou hustotu krve a dostatečná hydratace je prevencí vzniku krevních sraženin i samotného infarktu. Voda pomáhá předcházet slabosti, bolestem hlavy nebo křečím – zejména v případě pravidelného příjmu slabě a středně mineralizovaných vod s vyváženým obsahem minerálních látek. Voda předchází dehydrataci během menopauzy, ke které dochází snadněji v důsledku návalů horka a nočního pocení. Posílený pitný režim je základní prevencí také únavy, bolestí hlavy a poruch koncentrace. Voda je potřebná pro efektivní tvorbu hormonů a neurotransmiterů včetně serotoninu, hormonu, který ovlivňuje náladu. Nízké hladiny serotoninu jsou spojovány s depresí. Už mírná dehydratace v organizmu může vést v dlouhodobém horizontu k depresím. Voda pomáhá snižovat únavu. I mírná dehydratace negativně ovlivňuje náladu a schopnost koncentrace. Voda předchází stresu, jehož příčinou i důsledkem je dehydratace – stres způsobuje dehydrataci těla a dehydratace způsobuje tělu stres. Vyšší hladiny stresového hormonu kortizolu mohou způsobit nižší než potřebnou hladinu minerálních látek. Voda pomáhá při hubnutí. Mimo jiné tělo potřebuje vodu nejprve ohřát na tělesnou teplotu, což vykonává za spotřeby energie.