Jak zazimovat králíka?
V zimě si dělám starosti pouze se samicemi a jejich mláďaty, protože chovatelskou sezonu začínám už Čtěte více
Jak dlouho nechat odležet králíka?
Fanny Bechtelar
2025-09-04 07:52:19
Odpovědi
: 28
Ja osobne maso v lednicce dele nez 2-4 dny nenechavam, to radeji nechat viset, kdyz je do tech 10stupnu, nebo zamrazim.
Nase maso se nam sice ani v lednicce nikdy nezkazilo, ale
Nejdele mi visela v komore ovce 2 tydny, teplota byla dobra, kolem 5-ti stupnu.
Ale ke konci uz chytla trochu plisne na hrudim.
Ale popravde ten rozdil az tak nepoznam, jestli visi 2 dny nebo dele nez tyden.
Mym snem je udelat si izolovanou a klimatizovanou zraci komoru a zrat treba 30-45-90 dni.
Na internetu hodne chvali 'Umai-dry bag'.
Jsou to pro vodu prodysne igelitove pytliky, zavakuujete v nich maso a zrajete normalne v lednici.
Voda muze ven, ale bakterie nemuzou dovnitr, takze jde pouze o enzymaticke zrani.
Ja kdyz pospicham, tak nechavam alespon jeden den, nez davam do mrazaku.
Riley Wehner
2025-09-01 03:49:30
Odpovědi
: 20
Touto směsí potřeme králíka, pokapeme ho olejem, zabalíme do alobalu a necháme v chladničce alespoň 12 hodin rozležet.
Potom maso vložíme zabalené v alobalu do pekáče z varného skla a pečeme v troubě předehřáté asi na 220 °C.
Asi po 30 minutách králíka vyjmeme z alobalu - pozor, rozbalujeme velmi opatrně, abychom se neopařili horkou párou!.
Maso vrátíme do pekáče, podlijeme šťávou, která zůstala v alobalu a pečeme dále doměkka.
V případě potřeby podléváme horkou vodou nebo vývarem.
Přečtěte si také
Jak často čistit klec králíčkovi?
Klec svého králíka byste měli hloubkově čistit alespoň jednou týdně, abyste ji udrželi v co nejlepší Čtěte více
Valentina Reichel
2025-08-25 15:23:36
Odpovědi
: 26
Pernatá zvěř (kromě kachen) se dle ročního období nechává zavěšená a vyháčkovaná v chladu. Vodní zvěř (kachny, husy) se nechává odležet pouze 1 den, vyháčkovaná dny 3.
Srstnatá zvěř kromě zajíce a divokého králíka by se měla po lovu ihned vyvrhnout nebo alespoň „vyvětrat“ (otevření břišní duty bez porušení) a nechat dostatečně vychladnout.
Jelenovitá a mufloní zvěř by měla po vyvržení viset v chladném prostředí (1- 4°C) alespoň 3 dny, max 14 dní.
Divočák by se měl nechat vychladit alespoň 1 den.
Bažanti by měli viset v chladném a vzdušném místě dle počasí, starší 1 až 2 týdny a mladým by měly postačit 2 dny až týden.
Nella Trantow
2025-08-18 09:55:44
Odpovědi
: 33
Do úplného prochladnutí a zatuhnutí.
Nejlépe do druhého dne, cca 12 až 18hodin.
Až pomine rigor mortis (odbourá se kyselina mléčná).
Záleží na tom, jak máte velký hlad.
Od pár okamžiků po pár týdnů.
Přesně jak píše rádce nade mnou, dokud nepomine posmrtná ztuhlost.
U každého masa je to ovšem jinak.
Rybám stačí několik minut až cca 2 hodiny myslím, drůbež cca 24 hod, vepřové a hovězí několik dní.
Stačí do masa lehce zatlačit prstem a pokud v něm zůstane důlek, je připraveno.
Králíka jeden den zabít, na dvě hodiny do studené vody, vodu párkrát vyměnit.
Vyčistit králíka (možno i naporcovat), opláchnout, nechat odkapat v odkapávači na nádobí a šup s ním do lednice do druhého dne.
Coleman Beer
2025-08-04 16:05:09
Odpovědi
: 23
Druhý den jsem ho dělala.
Zabila jsem, stáhla, vykuchala, vyprala v kbelíku s vodou a dala na pekáč do lednice.