Mrkev patří mezi krmné okopaniny a je to šťavnaté, lehce stravitelné a sacharidové krmivo s nízkým obsahem vlákniny.
Krmná mrkev je statkovým krmivem velice bohatým na karoteny a vitamin A.
Také obsah vitamínů B1, B2, B6, C, E bývá vyšší než u jiných okopanin a působí spolu s vyšším obsahem kostitvorných prvků (Ca, P) a některých dalších (v krmných dávkách mnohdy deficitních) příznivě na růst a zdravotní stav mláďat a u užitkových zvířat na kondici, výkonnost a vytrvalost (zvláště u koní).
Pro koně: U koní se mrkev uplatňuje především jako krmivo dietetické, které zřetelně napomáhá rozpouštění hlenů při katarech horních cest dýchacích.
Dospělý kůň může optimálně až 10 kg mrkví denně.
Hříbata do 6 měsíců 2 kg denně.
Vhodná dávka je 3 kg denně a koně.
Dávkování: Pro koně je vhodná denní dávka do 4 kg na den, větší dávky zatěžují játra.