Jak pracovat se swotem?
Účelem školení bylo seznámit účastníky s problematikou mapování trhu práce, tzv. Roadmapingem, který Čtěte více
Jak pracovat se smetanou aby se nesrazila?
Nella Trantow
2025-11-06 21:16:22
Odpovědi
: 34
Vyndejte ji proto z lednice s dostatečným předstihem, aby dosáhla pokojové teploty.
V pokrmu ji nechte pouze prohřát, ale už ji nepřevařujte.
Obecně platí, že čím tučnější smetanu použijete, tím je menší riziko sražení.
Sáhněte therefore po naší smetaně ke šlehání se 33 % tuku.
Poslední možností je jednoduše odebrat dvě naběračky hotové omáčky či polévky do misky a v ní důkladně rozmíchat všechnu smetanu.
Tuto směs následně přilijte zpět do hrnce a máte hotovo.
Anderson Ortiz
2025-11-01 01:22:22
Odpovědi
: 25
Na nejlepší možnou šlehačku potřebujeme smetanu, která se prodává v krabičce a obsahuje 33 % tuku.
Každopádně platí, že smetanu ke šlehání musíme nechat před šleháním vychladit na 8–10 °C.
Vyplatí se vychladit i mísu a metlu, ve které a kterou budeme šlehat.
Zlaté pravidlo je, že cukr nebo jiné sladidlo přidáváme během šlehání až po nabytí objemu.
Sůl vyzdvihne chuť smetany a zvýrazní chuť cukru.
A pokud přidáme i pár kapek citronu, šlehačka díky tomu lépe ztuhne.
Nepoužívejte ztužovač.
Ztužovače šlehačky nám zničí smetanovou chuť a změní hladkou strukturu šlehačky.
Přečtěte si také
Co jsou příležitosti ve SWOT?
Příležitosti ve SWOT analýze jsou vnější podmínky, které vám můžou pomoct dosáhnout vašich cílů. Do Čtěte více
Shanon Hamill
2025-10-18 18:22:36
Odpovědi
: 17
Vyberte vždy smetanu s označením „ke šlehání“ – ta by správně měla mít minimálně 33 % tuku.
Smetana by měla být dobře vychlazená, z lednice ji tak vytáhněte až na poslední chvíli.
Ideálně nachlaďte i mísu na šlehání.
Pokud použijete elektrický šlehač, začněte pomalu a zvyšujte rychlost postupně.
Na závěr zase rychlost pomalu ubírejte.
Nešlehejte ale příliš dlouho, maximálně několik minut, jinak budete mít nakonec spíš máslo.
Andrew Predovic
2025-10-18 17:49:03
Odpovědi
: 23
Před použitím ji nechte ohřát na pokojovou teplotu – při začátku vaření smetanu jednoduše vyndejte z lednice a postavte na kuchyňskou linku.
V horké omáčce díky tomu nedojde k výrazným změnám teploty, které by způsobily sražení.
Po přidání smetany už omáčku nevařte, pouze ji zahřejte na požadovanou teplotu.
Při dokyselení smetanových omáček danou kyselinu vždy převařte.
Ocet i víno sráží bílkoviny, a pokud jejich kyselost neoslabíte varem, může se srazit i omáčka.
Přečtěte si také
Co znamená SWOT?
SWOT je zkratka anglických slov Strengths – Weaknesses – Opportunities – Threats. Tzv. SWOT analýza Čtěte více
Jak pracovat se Slehanym tmelem?
Zakrývání vad šlehaným tmelemJeden z nejjednodušších postupů je zatmelení nerovností a děr šlehaným Čtěte více
Gia Reinger
2025-10-18 16:24:40
Odpovědi
: 27
Smetanu před přidáním do omáčky zahřejte na pokojovou teplotu.
Díky tomu nedojde k výrazným změnám teploty, které by mohly způsobit srážení smetany.
Smetanu přidejte až jako poslední surovinu.
Už ji nevařte, jen krátce prohřejte a promíchejte v omáčce.
Smetanu přidávejte postupně, přitom míchejte.
Aby se omáčka nesrazila, nejprve zamíchejte do smetany trošku cukru.
Bert Gusikowski
2025-10-18 15:03:54
Odpovědi
: 13
Obsah tuku ve smetaně by měl být alespoň 33 %.
Smetana musí být vždy dobře vychlazená.
Ponechte ji do poslední chvíle v lednici.
Doporučuje se vychladit i mísa (ideálně kovová), případně šlehací metly.
S tím souvisí i další rada – nešlehat tam, kde se právě vaří či peče.
V horkém vzduchu šlehačka špatně tuhne.
Začněte šlehat na nižší obrátky a postupně přidávejte výkon šlehače.
Ke konci pak opět uberte na otáčkách.
Ale nikdy nešlehejte příliš dlouho, jinak výsledkem nebude lahodný krém, ale máslo s podmáslím.
Přečtěte si také
Co jsou příležitosti?
wrinkl.NaN Náklady obětované příležitosti, doslova „náklady na příležitost“, „náklady příležitosti“ Čtěte více
Co je SWAT?
SWAT (Special Weapons and Tactics) je název pro zvláštní jednotky policejních oddělení v USA. Jejic Čtěte více