Jak pracovat se swotem?
Účelem školení bylo seznámit účastníky s problematikou mapování trhu práce, tzv. Roadmapingem, který Čtěte více
Jak pracovat se smetanou aby se nesrazila?
Shanon Hamill
2025-10-18 18:22:36
Odpovědi
: 16
Vyberte vždy smetanu s označením „ke šlehání“ – ta by správně měla mít minimálně 33 % tuku.
Smetana by měla být dobře vychlazená, z lednice ji tak vytáhněte až na poslední chvíli.
Ideálně nachlaďte i mísu na šlehání.
Pokud použijete elektrický šlehač, začněte pomalu a zvyšujte rychlost postupně.
Na závěr zase rychlost pomalu ubírejte.
Nešlehejte ale příliš dlouho, maximálně několik minut, jinak budete mít nakonec spíš máslo.
Andrew Predovic
2025-10-18 17:49:03
Odpovědi
: 22
Před použitím ji nechte ohřát na pokojovou teplotu – při začátku vaření smetanu jednoduše vyndejte z lednice a postavte na kuchyňskou linku.
V horké omáčce díky tomu nedojde k výrazným změnám teploty, které by způsobily sražení.
Po přidání smetany už omáčku nevařte, pouze ji zahřejte na požadovanou teplotu.
Při dokyselení smetanových omáček danou kyselinu vždy převařte.
Ocet i víno sráží bílkoviny, a pokud jejich kyselost neoslabíte varem, může se srazit i omáčka.
Přečtěte si také
Co jsou příležitosti ve SWOT?
Příležitosti ve SWOT analýze jsou vnější podmínky, které vám můžou pomoct dosáhnout vašich cílů. Do Čtěte více
Gia Reinger
2025-10-18 16:24:40
Odpovědi
: 24
Smetanu před přidáním do omáčky zahřejte na pokojovou teplotu.
Díky tomu nedojde k výrazným změnám teploty, které by mohly způsobit srážení smetany.
Smetanu přidejte až jako poslední surovinu.
Už ji nevařte, jen krátce prohřejte a promíchejte v omáčce.
Smetanu přidávejte postupně, přitom míchejte.
Aby se omáčka nesrazila, nejprve zamíchejte do smetany trošku cukru.
Bert Gusikowski
2025-10-18 15:03:54
Odpovědi
: 12
Obsah tuku ve smetaně by měl být alespoň 33 %.
Smetana musí být vždy dobře vychlazená.
Ponechte ji do poslední chvíle v lednici.
Doporučuje se vychladit i mísa (ideálně kovová), případně šlehací metly.
S tím souvisí i další rada – nešlehat tam, kde se právě vaří či peče.
V horkém vzduchu šlehačka špatně tuhne.
Začněte šlehat na nižší obrátky a postupně přidávejte výkon šlehače.
Ke konci pak opět uberte na otáčkách.
Ale nikdy nešlehejte příliš dlouho, jinak výsledkem nebude lahodný krém, ale máslo s podmáslím.
Přečtěte si také
Co znamená SWOT?
SWOT je zkratka anglických slov Strengths – Weaknesses – Opportunities – Threats. Tzv. SWOT analýza Čtěte více
Jak pracovat se Slehanym tmelem?
Zakrývání vad šlehaným tmelemJeden z nejjednodušších postupů je zatmelení nerovností a děr šlehaným Čtěte více