Zánětu se můžeme zbavit, vyloučíme-li ze stravy ztužené tuky, běžné rafinované rostlinné oleje, lepek, mléčné výrobky, kofein a cukr.
Změnou jídelníčku se můžeme zbavit migrén, alergií, vysokého krevního tlaku, protizánětlivá strava navíc posiluje imunitu.
Pokud se jedná o preventivní stravu, je v první řadě důležité omezit lepek a mléčné výrobky.
Je třeba si uvědomit, že pšenice, ze které se dnes peče, je naprosto odlišná od té, která se pěstovala před sto lety.
Děti by měly pít denně maximálně dvě deci mléka, nejlépe bio a ohřátého, protože mléko způsobuje zahlenění.
Nejstravitelnější mléčnou potravinou je domácí podmáslí a ovčí a kozí produkty.
Červené maso výrazně podporuje zánět v těle, zvyšuje riziko kornatění tepen, rakoviny tlustého střeva, konečníku a prostaty.
Luštěniny mají nejvyšší obsah bílkovin ze všech rostlinných potravin a jsou dobrým zdrojem řady vitaminů.
Vysoký obsah protizánětlivých látek mají také ořechy, nejzdravější jsou vlašské, pekanové a pistácie, konopná, sezamová, dýňová či chia semínka.