Co je horší, intolerance nebo alergie?
Santiago O'Hara
2025-07-28 02:13:03
Count answers
: 8
Alergie je známý a dobře prostudovaný mechanismus klasické imunitní reakce, kdy je potravinový alergen schopen vyvolat alergickou reakci.
Potravinovou intoleranci vyvolávají části potravin, které jsou obvykle bílkovinné povahy, nejčastěji glykoproteiny, které jsou navíc odolné vůči přípravě a dokonce i vůči trávení v zažívacím traktu.
Tyto IgG protilátky mají stejnou povahu jako ty, které vznikají proti proteinům mikroorganismů, a které tvoří podstatu získané imunity.
Pokud dojde působením potravy ke zvýšené tvorbě IgG, pak se tyto protilátky mohou vázat a ukládat v našem organismu čímž vzniká zánět s nepříjemnými projevy jako jsou bolesti hlavy, nadýmání, ekzémy a vyrážky apod.
Obtíže jsou vždy horší po vypití čerstvého mléka a méně výrazné jsou po konzumaci výrobků, kde je většina mléčného cukru již zkvašena, jako jsou jogurty, zákysy apod.
Olin Wyman
2025-07-28 01:55:20
Count answers
: 6
Alergie na potravinu vzniká, jestliže tělo vyhodnotí nějakou potravinu jako „nepřátelskou" a vyburcuje imunitní systém, aby se před nepřítelem bránil (protilátky IgE). Alergie je celoživotní. Na rozdíl od alergie je potravinová intolerance spíše odezvou trávicího systému než systému imunitního. Vzniká, pokud jídlo nebo jeho složku tělo nedokáže rozložit a strávit. Mohou nám totiž chybět potřebné trávicí enzymy. Někdy malé množství potraviny není zátěží, ale větší množství už organismu může škodit. Tvoří se zároveň protilátky IgG, vznikají záněty. Proto jsou nejčastější příznaky spojené s trávicími potížemi. Intolerance potravin se nejčastěji projevuje zažívacími problémy.